Partendo dalle origini del Suino Domestico, passando dal suo allevamento, per arrivare alle basi anatomiche dei vari salumi e alle lavorazioni, che hanno portato alla nascita dei prodotti di salumeria di alta qualità tipici del nostro territorio.

LUOGO: Polo Veterinario – Museo Anatomico Veterinario – Sala inferiore - Aula A

ORARIO E DURATA: dalle 15:00 alle 19:00. Attività ad accesso libero

REFERENTI: Ferdinando Gazza, Luisa Ragionieri, Francesca Ravanetti, Antonio Cacchioli, Maddalena Botti, Federico Righi

STRUTTURA DI APPARTENENZA: Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie

 

Dalla fattoria alla tavola (Farm to Fork) Biodiversità (Biodiversity)

LUOGO: CAMPUS VETERINARIO
LUOGO: Museo Anatomico Veterinario – Sala inferiore - Aula A - Campus Veterinario (Strada del Taglio, 8)