L'idea alla base di questa attività è legata alla percezione degli aromi alimentari, al loro riconoscimento e alla loro identificazione. L'obiettivo è far conoscere ai partecipanti della Notte europea delle Ricercatrici e dei Ricercatori i diversi aromi che si possono trovare negli alimenti della dieta mediterranea, utilizzando come esempio gli aromi dei vini varietali portoghesi. Questa opportunità servirà anche a far conoscere i nostri vitigni e a porre l'accento sull'importanza dei “composti volatili” del cibo, usando come esempi l'uva e il vino.

LUOGO: Plesso di Ingegneria e Architettura – Pad. 10 – Sala studio – EU GREEN CORNER

ORARIO E DURATA: Accesso libero dalle 17:00 alle 21:00. L’attività sarà ripetuta ogni 10-20 minuti.
 
REFERENTI - UNIVERSITÀ DI APPARTENENZA: Maria João Cabrita, Daniela Fonseca - Universidade de Évora (Portogallo)

LUOGO: CAMPUS SCIENZE E TECNOLOGIE
LUOGO: Plesso di Architettura e Ingegneria Pad. 10 - Campus Scienze e Tecnologie (Parco Area delle Scienze)